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西贝今年营收将超62亿元 贾国龙制定2024年发展目标

2023年09月22日 来源:中国网财经

日前,西贝与华与华合作十周年庆典暨西贝品牌资产发布会在京举办。活动现场,西贝餐饮董事长贾国龙透露,随着市场的升温与西贝土地肥力的增强,今年业绩将迎来爆发式增长。“2019年,西贝营收突破62亿元,今年营收将再创历史新高。”

贾国龙坦言,刚刚过去的2022年,受外部环境影响,西贝营收跌入谷底。同年6月,西贝以儿童餐为突破口,正式发布专业儿童餐,强化家庭友好餐厅定位,深化了之前提出的“家有宝贝,就吃西贝”创意口号,这也成为西贝中长期重要发展方向。

在产品结构方面,西贝今年还调整了王牌产品线,重新置顶羊肉产品权重,提出“羊在草原跑,肉在西贝烤”策略。下一步,西贝将基于对草原原产地的深耕布局、羊肉严选的品质要求,通过调整产品结构、升级菜品工艺、举办那达慕羊肉美食节等方式,打造西贝草原羊系列产品线,建立起顾客“吃烤羊,来西贝”的认知。

“西贝已走过了35年的创业历程,在连续穿越周期后,我们始终坚持自身的产品定位,即草原牛羊肉与乡野五谷杂粮。”贾国龙表示,未来西贝功夫菜将继续重仓杂粮面点、奶酪面点,这既是对市场规律的顺应,更是对自身产品定位的系统性坚持。

除了聚焦公司业务,贾国龙还看重“外脑”助力。据悉,今年是西贝与华与华合作的第十年,在他看来,每一个大品牌背后,都有一群站在背后的咨询、广告、法律、公关等专业团队,为其保驾护航、陪伴成长。

“和全世界顶尖高手过招,就是西贝人的工作方式和生活方式。”贾国龙认为,花钱和不同的咨询公司过招,找够量级的人来跟自己碰撞,就像下棋要找高手陪练一样,在互相陪练中,双方的水平都越来越高。据他透露,西贝已制定2024年发展“小目标”,即在全方位的提升品质、环境与服务,想方设法为顾客创造惊喜的前提下,实现10%的客流增长。

责任编辑:郑伊丹
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