一鸣食品回应“草莓牛奶含添加剂”：清洁标签是一个相对概念
近日，在公司2023年半年度业绩说明会上，一鸣食品回应了投资者对一鸣食品产品的质疑。
有投资者在一鸣食品业绩说明会上提问，称看到一鸣食品宣传自身配料健康，其中线上官方旗舰店商品详情页对草莓牛奶的描述是：其他品牌添加剂较多，含有单、双甘油脂肪酸酯、食用香精，图案上打了个红叉。“但一鸣自己晒出的草莓牛奶也含有单、双甘油脂肪酸酯和食品用香精。想问下一鸣食品对于清洁配料的划分标准是什么？哪些成分是不建议添加的。”
对此，一鸣食品董事长朱立科回复称，对于有些食品，因工艺和对产品本身品质特性要求的不同，需要遵循在国家标准的前提下，添加少量的添加剂，从而确保产品在保质期内，具有良好的感官表现。而我们所说的清洁标签是一个相对的概念，一鸣公司在产品开发时，会努力在健康、口感和营养价值上做到最适当的平衡，同时尽可能的不添加或少添加食品添加剂。另外，我们对产线的优化升级，技术的改进和产品科学配比的测试，最大程度的减少添加剂种类的使用，从而实现产品清洁标签的同时产品风味最佳。
对于上述草莓牛奶，还有投资者提问称，一鸣线上宣传草莓牛奶的生牛乳含量≥90%，牛乳含量高，口感自然好。并举例对比其他草莓牛奶产品生牛乳含量只≥80%。同时对同样是全脂牛奶的一鸣大红枣牛奶，宣称生牛乳含量80%，双重枣汁更好喝。该投资者提问，草莓和红枣牛奶设置并推崇两个不同生牛乳含量的原因为何？是否跟产品口味适配比例有关？这是否说明不能仅仅以生牛乳含量越高就代表产品越好，要以综合角度来评判产品？
对此，朱立科作出如下解释：首先这些都是常温调制乳品类范畴；其次，枣奶是一鸣经典款，因为风味配比原因，常温冷藏都含80%生牛乳；第三，草莓奶是今年新款，在常温调制乳竞争环境下，配方含90%生牛乳是为了提升产品竞争力。在确保风味的前提下，生牛乳含量证明产品营养价值的不同。
